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Peatones y automovilistas en el Centro de Guadalajara ya lo habrán notado: un nuevo mural se plasma en las paredes exteriores del Hotel Fénix (Ramón Corona 160). Se trata de la obra de Calladitos, colectivo conformado por Jorge Peralta y Ariadna Galaz que llegan a la ciudad dentro del programa Galería Monumental, impulsado por el Patronato del Centro Histórico de Guadalajara.

El pinolli, como se le conoce en náhuatl, es harina de maíz tostado en comal y molido en metate que llegó a ser un importante elemento en la nutrición de los pueblos mesoamericanos y hoy en día es un alimento tradicional de México que distintas regiones han adaptado a sus necesidades y costumbres.